カテゴリー: gourmet

vol-153 寒い日はほくほくトロリのHOTサラダはいかが?~gourmet編~

食欲の秋到来です! ここ最近美味しい物にありつけない私… いまいち食が進まずなぜだろうと考えたところやっと答えが出ました! 美味しいと思ったものをそればかりリピートしつづけ飽きてしまう(笑) やはりまんべんなく色々な物を食さないといけませんね。 そう考えますと今更ながらですが、母親の存在や有難みをしみじみと噛みしめる今日この頃です。   秋が深まり季節の食材が出回っていますね。 飲食店などで「キノコ飲茶」「さんまのお造り」「さんまのフライ」「マロンたい焼き」「マロンミルクティー」「マロ... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-139 煮物だけではない!ひじきの簡単レシピをご紹介★~gourmet編~

冷蔵庫に食品が少ない! そんな時は何かと使える「乾物」 色々な種類がありますね。 その中でも今回ご紹介したいのが「ひじき」 海藻は海の野菜といわれるくらい食物繊維も豊富で、ミネラルたっぷり。 調理法といえば煮物が定番ですが今回は変わり種をご紹介!   スーパーで購入すると国産のものは割高ですが、中国産になるとお手頃です。 一人暮らしでリーズナブルに少量を入手したければ、100円ショップでも購入可能ですよ。   今回はひじきを使った二品をご紹介。 とても簡単でおすすめです。 &... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-133春の代々木公園は楽しいな♪~hobby・gourmet編~

日本列島桜前線北上中! 皆様、お花見は致しましたか? 私は昨年の今頃は気圧の変化について行けず、お花見どころか外出できずじまい…。   今年こそは行きたいイベントにもリベンジ! 昨年はフェイスブックにてイベントに参加した友人の動画をベット上にて指をくわえ眺めておりましたが、今年は参戦してまいりました!!     『春風2017』 このイベントは渋谷区代々木公園にて九十年代後半からスタートした野外ダンスミュージックのイベントです。 私がまだ車椅子生活になる前友人と、ビ... 続きを読む

カテゴリー: gourmet, hobby

vol-132 一人暮らしでもしっかり野菜を食べやさい!完全野菜食べ切り術 ~gourmet編~

一人暮らしですといろいろな種類の野菜を摂取するのは容易ではありませんね。 今は野菜ジュースやスムージーなどコンビニやスーパーで気軽に購入出来ますが、栄養素は摂取できたとしても食物繊維までは取り込めないのが現状です。 キヨヲコ流ではありますが、野菜の保存法と調理法をお伝えしたいと思います。   キノコは冷凍すべし! 石づきを取り食べやすいサイズにカットした後はフリーザーパックに入れ冷凍保存可能です。 冷凍することによりキノコの細胞が壊れ解凍後は栄養の吸収率がアップするそうです。 私はレン... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-117 時にはプチセレブ気分で~gourmet編~

視覚にハンデがあると趣味も限られてしまうものです・・・。 ですがその分視力以外の感覚は敏感になってくるものです。 私はそこを逆手に敏感になった「味覚」で近頃は「量より質」を心がけ時々ではありますがプチ贅沢を楽しんでおります。     先日行ったヘアサロンの帰りに自分への手土産を購入。 なぜってプレゼントして下さるステキな人もいない事ですし(笑) という期待はさておき、やはり美味しい物を食べてるときって誰でも幸せな気分に浸れますものね。     『ジョエル... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-107 生卵×納豆+炭水化物=時短うまうまfood~gourmet編~

冷蔵庫を開けてみると「生卵、納豆」 あなたなら何を作りますか? 納豆オムレツ?たまごかけ納豆ご飯? 私はひと手間加えてご馳走に大変身!? 少しの手間と、アレンジを加えるだけで、バリエーションが増えますよ♪   ☆焼き納豆目玉焼き丼☆ 材料 ・ご飯1膳・ひき割り納豆1パック・生卵1個・鰹節少々・醤油少々・サラダ油少々 1、熱したフライパンにアブラをひき納豆を混ぜずにフライパンの上に広げて焼く この時中央にスプーンで窪みを作る 2、納豆が軽く焼けてきたら予めつけておいた窪みに生卵を割蓋を... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-99 残暑はさっぱり麺でつるりと食べよう!~グルメ編~

残暑お見舞い申し上げます。 今年の予報では冷夏と言われておりましたが、まだまだ暑い日が続いておりますね。 大のアイス好きの私でございますが、好物ですら喉を通らず仕舞い(汗) 今まで一度に1ℓ、2ℓという風にただ単に食べ過ぎていただけですかね(笑)   夏バテ!? の割にはたいして痩せていないのは、何故でしょうか(苦笑) そんな時には一昨年からハマっている夏のお漬物。 「山形のだし」 本来は山形県民の方々は家庭で手作りし、白米のお供にするようです。 最近ではスーパーのお豆腐コーナーの近く... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-98 真夏のtea timeはクーラーのきいたお部屋とコーヒーにチョコレートで~グルメ編~

八月も中旬に入り夏の折り返し地点を過ぎたところといった感じでしょうか。 皆さまいかがお過ごしですか? 編集長の方といえば七月に入り健康診断に行き、以前からおかしいなと感じていた体調不良の原因が少しだけ解明され完治はしていないものの自分と向き合う夏を過ごしております。 今季夏は遠出はしていないもののおうちでまったり「プチ贅沢」を楽しんでいました。 クーラーのきいた涼しい部屋にてネットショッピング。 これは何件かSHOPをはしごした結果、どれも同じような服に感じてしまいいっそ家で時間を気にせず品定... 続きを読む

カテゴリー: gourmet

vol-62 冬はあったかスープのススメ♪~グルメ・ヘルスケア編~

  冷蔵庫のおせち整理はお済でしょうか? 私は毎年親戚から届くお餅の山を、冷凍庫にて熟成中(笑) 三が日+数日間はお餅生活で、年明け初めて、本日炊飯器が出動いたしました。 昔あったCМで「おせちもいいけど、カレーもね♪」 という具合で、タイカレーをお昼に頂きました。   皆さまもご存知かと思いますが、お餅一枚当たりのエネルギーはごはん茶碗一善分! お雑煮に、磯辺焼き、甘く味付けしてきな粉餅、あんころ餅etc・・・ ついつい、手が伸び女子には耳が痛い正月太り(涙) それを打ち... 続きを読む

カテゴリー: gourmet, health care

vol-49 車椅子六本木ヒルズ食べ歩きの巻~グルメ編~

残すところ今年もあと3ヶ月。 そしてブログを始め早1年。 時が経つのはあっという間ですね。目が不自由なおかげで小じわの増えた顔を見ず、年を重ねた実感が薄い編集長でございます(笑) さてさて、前号にて港区で髪をカットし変身を遂げた私ですが、ついでにグルメも満喫してまいりました♪せっかく足を出向いたことですし、早々と切り上げてくるのも勿体ない。貪欲な性格なもので、プチ情報ではありますがご紹介したいと思います。 六本木ヒルズに行くと必ず立ち寄るのがここ。「ジョエルロブション」に隣接するベーカリーショッ... 続きを読む

カテゴリー: gourmet